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地方小菜新疆回民凉拌鸡

   家里养的小土鸡,营养价值很高,可以做道开胃特色菜,配上各种调料,完全融合在鸡肉里,全家人吃的最欢了。

  地方小菜新疆回民凉拌鸡】

  主料:土鸡800g 、

  辅料:菜籽油适量、盐2茶勺、白糖2g、味精3g、大葱一根、香葱5根、姜30g、辣椒粉适量、花椒粉2茶勺、熟白芝麻3茶勺、香醋1茶勺、生抽1 茶勺、

  步骤:

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤1.主料:土鸡

  辅料:菜籽油、盐、大葱、小葱、姜、生抽,味精、香醋、白糖、熟白芝麻、花椒粉

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤2.把土鸡清洗收拾干净,凉水下锅煮开捞起

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤3.再次用凉水下锅大火煮开,转小火煮到土鸡9成熟(大约2小时),捞起用凉水冲凉、备用

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤4.把香葱洗净切长段、姜洗净切大块,大葱洗净切丝,把熟白芝麻、辣椒粉装碗里拌均匀

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  新疆回民凉拌鸡的做法步骤5.热锅凉油,油热7成,下香葱和姜炸出香味捞出

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤6.把热油泼在辣椒粉碗里拌均匀

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤7.把土鸡切长条

  新疆回民凉拌鸡的做法步8.把土鸡切长条,碗里加盐、白糖、味精、几滴香醋、生抽,再用少许鸡汤拌均匀

地方小菜新疆回民凉拌鸡

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  新疆回民凉拌鸡的做法步骤9.鸡块里加花椒粉、大葱拌均匀

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤10.倒进调味汁拌均匀

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤11.加凉透的红油

  新疆回民凉拌鸡的做法步骤12.拌均匀即可

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  土鸡的营养价值

  1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

  2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

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  3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,土鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。

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