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下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

   鸡蛋干是蛋清做成的,口感比豆腐要嫩滑,吃起来有咬劲,今天用鸡蛋干做了下酒菜,凉拌好吃又营养,下面就来看看这道下酒菜是如何摆盘的吧。

  【下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干】

  主料:鸡蛋干1袋、鸡蛋变蛋3个、

  辅料:剁椒1勺、生抽15ml、香醋10ml、糖适量、香油适量、蒜苗少许、

  步骤

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤1.准摆好所有的食材。

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤2.变蛋,鸡蛋干分别切好摆盘备用。

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤3.取一个小碗加入生抽,香醋,糖适量清水拌均匀。

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤4.炒锅加入香油烧热加入剁椒炸香。

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤5.然后把调好的料汁倒入拌均匀关火。

  剁椒变蛋鸡蛋干的做法步骤6.调料汁稍微冷凉浇在鸡蛋干盘中,撒上少许蒜苗花即可。

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

  小贴士

  鸡蛋干本身就有咸味所以调味料中不要再加盐,以免过咸。

  鸡蛋干的食用效果

  1、健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  2、保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3、防止动脉硬化

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

下酒菜剁椒变蛋鸡蛋干

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

  4、防癌

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

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