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解馋开胃菜锅包素肉

   素肉片是一种豆制品,吃肉过多上火,不如用它代替,做道酸甜开胃的-----锅包素肉,有菜有肉,番茄香味,吃完之后,家人直呼过瘾啊。

  解馋开胃菜锅包素肉

  主料:末泡发素肉片60g 、

  辅料:胡萝卜适量、料酒1勺、鲜味酱油1大勺、番茄酱1大勺、米醋2大勺、糖3大勺、淀粉1/2勺、姜适量、香菜适量、

  步骤

  1.将素肉片用水泡开,中间用手挤压几次,换几次水。

  2.素肉片完全泡发后捞出,用手使劲的挤出里面的水份。

  3.将素肉片切成两段,胡萝卜、姜切成细丝,香菜切成小段。

  4.将素肉片放在干淀粉中,均匀沾满,并抖掉多余的部分。

解馋开胃菜锅包素肉

解馋开胃菜锅包素肉

  5.油锅九成热时,放入素肉片

  6.炸至表面用手捏压时发脆时捞出沥油备用。

  7.用酱油,米醋、淀粉、料酒、糖调成碗汁备用。

  8.锅中留少许底油,炒香姜丝后放入胡萝卜丝煸炒一下。

解馋开胃菜锅包素肉

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  9.加入番茄酱略炒。

  10.加入调好的碗汁炒匀成酱汁。

  11.加入炸好的素肉。

  12.将酱汁将素肉裹匀后即可出锅。

解馋开胃菜锅包素肉

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  胡萝卜的食用效果

  1.增强抵抗力

  胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

  2.降糖降脂

  降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  3.明目

解馋开胃菜锅包素肉

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  胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  4.利膈宽肠

  植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

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