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人参粥

 

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  【来源】《食鉴本草》

  【原料】人参3克,粳米100克,冰糖适量

  【制作】

  1.将粳米淘净后,与人参粉(或片)一同放入砂锅或铝锅内,加注适量。

  2.将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟。

  3.将冰糖放入锅入锅中,加水适量,熬汁;再将汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀即成。

  4.制作中,忌铁器和萝卜。

  【用法】宜秋冬季早晚空腹食用

  【功效】益元气,补五脏。适用于老年体弱、五脏虚衰、劳伤亏损、食欲不振、心慌气短、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。

  【宜忌】凡阴虚火旺体质或身体强壮的中年人、老年人以及在炎热的夏 季不宜服用。在吃人参粥期间,不可同吃萝卜和茶。




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