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清洗地皮菜应该怎么做?地皮菜的做法有哪些?

  想要煮地皮菜,清洗这个步骤是不能马虎的,因为干地皮菜或者新鲜地皮菜都是有不少的脏东西,那么清洗地皮菜应该怎么做?今日就跟小编一起来好好的了解下吧。

  清洗地皮菜的方法

  一般在家怎样清洗地皮菜?先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟,然后再用清水洗,这样就很容易洗干净。

  或者是先把地皮菜准备好同,直接放在水里浸泡,泡十分钟后再用漏勺捞出来,然后把水倒掉,如此反复5、6次就洗干净了。

  黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻,把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了,当然还有可能你用的是陈货。

  吃地皮菜的好处

  地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,地皮菜的功效体现在能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

清洗地皮菜应该怎么做?地皮菜的做法有哪些?

  地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

  地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

  地皮菜的做法

  清炒地皮菜:小红椒和香葱切碎,地皮菜用清水反复的冲洗干净,冰沥干水分;锅中倒油,中火将红椒和一半的葱花煸香;倒入地皮菜,并调入盐和鲜酱油翻炒一会;起锅前将剩下的葱花放入,翻炒均匀后即可起锅。

  地皮菜炒鸡蛋:地皮菜放入水中泡发后清洗干净;鸡蛋加一点点白醋打散,炒锅倒油,烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒,边倒边用筷子划成蛋絮;盛出鸡蛋,锅中倒一点油,下地皮菜翻炒。将炒好的鸡蛋回锅,用盐调味儿。

  肉丝地皮菜:热锅下油入蒜片小火煸香,倒入肉丝划开翻炒,翻炒几下至肉丝变色;倒入地皮菜翻炒,依次入料酒、生抽、盐、红椒粒;出锅食用。

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